Combinatiereis Vuur & Kleur
Deze combinatiereis brengt twee werelden samen: koken onder open hemel en verven met planten.
Beide draaien om werken met natuurlijke processen, buiten, met vuur, zon, planten en tijd.
In de eerste dagen koken we met houtvuur en zon. We bouwen, testen en bereiden samen, en ontdekken hoe hitte, rook en timing invloed hebben op smaak en structuur.
Daarna verschuift de aandacht naar kleur. We verzamelen planten, maken verfbaden en volgen hoe materiaal reageert op warmte, water en geduld.
Hoewel de disciplines verschillen, is de houding dezelfde: kijken, proberen, reageren. Geen vaste uitkomst, wel verdieping door ervaring.
Deze combinatiereis is voor wie graag onderzoekt door te doen — en het interessant vindt om twee ambachten naast elkaar te ervaren.

“Hier hoef je het niet te weten. Alleen te proberen.”

Sous le Pommier ligt op zo’n vier uur rijden van Utrecht en drie uur van Brussel, midden in het glooiende landschap van de Franse Ardennen, tussen Signy-l’Abbaye en Rethel. Ver genoeg om echt weg te zijn, dichtbij genoeg om het ritme van alledag achter je te laten.

Het huis – ruimte om te landen.
De oude Franse fermette is in de afgelopen jaren stap voor stap opgeknapt, samen met vrienden en familie. Daarbij hebben we zoveel mogelijk behouden wat er al was: vakwerk muren, zichtbare houten balken en de eenvoudige, boeren sfeer van het huis. Comfort werd toegevoegd waar nodig, karakter bleef waar mogelijk. Wat je ziet en voelt is geen decor, maar het resultaat van aandacht en tijd.
Op de ruime zolder zijn slaapkamers, een badkamer en een toilet ingericht, met liefde ingericht, rustig en praktisch. Er zijn twee tweepersoonskamers en twee eenpersoonskamers. Douche en toilet worden gedeeld. Alles is eenvoudig, verzorgd en bedoeld om goed te slapen na een dag buiten.
In de tuin, onder de bomen, kijk je uit over de heuvels van de Ardennen. Hier is ruimte om te zitten, te kijken en niets te hoeven. De omgeving is groen en open, met bossen en zachte hellingen die uitnodigen tot wandelen en fietsen, vaak zonder iemand tegen te komen.

Sous le Pommier is geen bestemming om te consumeren, maar een plek om te landen. Een huis dat meebeweegt met de seizoenen, en ruimte geeft aan wat zich aandient.